Opleiding: MBO Hotel & Hospitality Management

🎓 DE STUDIE:

ROC ASA Amersfoort – MBO Hotel & Hospitality Management niveau 4 (2004–2008)

🎯 DE LEERDOELEN:
Tijdens deze opleiding leerde ik alle facetten van gastvrijheid, hotelmanagement en horecaondernemerschap kennen. Ik werkte toe naar een gedegen ondernemingsplan voor mijn eigen wijnbar: Wijnbar Kurk. Het plan behandelde alle onderdelen van het vakgebied: van receptietechniek tot marketing, van keukentechniek tot personeelsbeleid.

💡 MIJN AANPAK:
Ik werkte zowel praktisch als theoretisch aan mijn ontwikkeling. Ik volgde vakken als operationeel bedrijfsmanagement, vaktechniek in keuken en restaurant, front-office vaardigheden, sociale en commerciële communicatie, en financiële planning.
Daarnaast liep ik stage bij Hotel Haarhuis, waar ik als receptionist mijn hospitality- en administratieskills ontwikkelde, en bij Hotel Overbos, waar ik verantwoordelijk was voor het boekenbeheer en de gastontvangst.
In mijn ondernemingsplan toonde ik ondernemingszin en creativiteit: ik werkte een volledig haalbaar horeca-concept uit, inclusief marktonderzoek, personeelsstrategie, menukaart, communicatieplan en financiële onderbouwing.

🧠 PERSOONLIJK LEERMOMENT:
Het schrijven van mijn ondernemingsplan leerde me denken als ondernemer: kansen signaleren, keuzes maken en realistisch plannen. Ik ontdekte hoe essentieel gastvrijheid is als fundamenteel onderdeel van elke beleving. Mijn sterke kanten – creativiteit, doorzettingsvermogen en een dienstbare houding – kwamen in deze periode volledig tot hun recht.

🚀 RESULTAAT:
In 2008 studeerde ik af met alle deelkwalificaties behaald. Mijn ondernemingsplan Wijnbar Kurk werd zeer goed ontvangen en vormde een stevige springplank richting mijn latere werk in hospitality en eventmanagement. De vaardigheden die ik toen ontwikkelde — van plannen tot uitvoeren, van klantgericht denken tot gastvrije communicatie — gebruik ik nog altijd in mijn rol als producent en programmamaker.